夏日午后，沏一杯花草茶，看缤纷的花瓣在水中轻舞，浅尝轻啜之间，幸福的感觉渐渐盈

满心间，时光也仿佛被拉得很长很长……

    花草茶，从名字上看就感觉是和花朵密切相关的美丽东西。在西方，花草茶被称为Herbal

Tea，是以药草为原料配制的一种饮料，具有保健、美容的功效。其实，最初的花草茶更适合叫

“药草茶”，因为那时候人们更注重于它的药用疗效。直到18世纪，法国宫廷和贵族之间逐渐

把花草茶当作一种休闲茶饮，以体现生活的奢华与优雅，从此饮用花草茶成了一种时尚又健康

的生活标志，逐渐在欧洲流行开来。

     能够用来制作花草茶的植物有很多，其中以芳香植物最为著名。这些植物用来入茶的部分

也不尽相同，有的取花朵，如茉莉、春黄菊；有的取花苞，例如玫瑰、金银花；有的取叶片，

如薄荷、淡竹叶；有的取果实，例如苦瓜片、柠檬片。花草茶色彩缤纷，在冲泡时带给人赏心

悦目的视觉享受，而且其中还含有丰富的营养成分，让你拌着它那淡淡的清香把健康喝下去。

    据专家介绍，花草茶中含有多种水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味

素、配糖体等。单一的一种花草茶，可能更侧重于其中某一方面的保健功能消费者可以根据自

己的需要选择一种饮用，或者是饮用几种混合起来的复方花草茶。

     想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，好的花草茶有一种药草特有的清

新气味，而且形态完整。如果原料中细末比较多，甚至有明显的霉变气味，最好不要冲泡。当

代花草茶最佳的原料当然是天然生长或按绿色认证要求生产加工的花草。这种花草茶可称之“

绿色花草茶”。

     至于原料的用量，需根据各种药草的特性来斟酌，原则上浓香类的药草可以少放些，如果

是选用新鲜药草，要达到同样的口味，其分量应该是干燥原料的2倍～3倍。水质是诱发花草茶

色香味的重要因素。泡茶用水最好选择质地纯净的矿泉水。先将水煮沸，等稍凉一些再冲泡。

冲泡时的水温在95度左右，这样泡出的茶色正，味道也佳。