现代医学研究显示，饮食对健康的影响并不弱于细菌、病毒。儿童由于处在发育期

，会比成人更易受伤害。

　　嗜糖与精神烦躁症

　　孩子长期嗜糖易患情绪失常，表现为激动好哭、爱发脾气等，医学上称为“嗜糖性精神烦

躁症”。症结在于糖分摄取过多，造成维生素B1缺乏。

　　
      精食与近视眼

　　长期进食精米白面等精细食物，不仅减少B族维生素的摄入，影响神经系统发育，还可“株

连”视力。专家将此归咎于一种称为铬的元素缺乏。铬是人体内一种重要荷尔蒙———胰岛素

的辅助因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能

正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛的屈光度改变，最终近视。因此，常给孩子吃些糙米粗粮

，可获得足够的铬而防止近视。

　　偏食与过敏症

　　儿童时期是过敏性疾病的高发期，轻者如荨麻疹，重者如哮喘。经常食用鱼、虾、蛋、奶

等本身含有过敏物质的食物，所谓的“毒性”会在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的

耐受量时，就易出现过敏症状。

　　方便面与营养不良症

　　方便面主要是油炸面条加上食盐味精组成，缺乏蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，而这

些元素正是儿童生长发育必不可少的养分。