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肉鸽——发展空间宽广
预计08年肉鸽市场价格还将有较大上升空间。
肉鸽以饲养简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势成为一项发展地方经济、农民发家致富的新兴财路。
肉鸽细嫩味美，为家禽类之首，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品，集食用、药用于一体。
生长快、易饲养、成本低、效益稳。国内特养市场项目中肉鸽可算上者。"有机肉鸽"前景看好，如果深入国际市场，那么肉鸽产业将有更大发展。
鹌鹑——投资小、产值高、资金周转快
我国养鹑时间虽然较短，但发展迅速，到目前为止，我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种，而且还建立了专门的种鹑生产基地，目前中国已经成为世界第一养鹑大国，鹑产品以形成多种消费产品。鹌鹑养殖将成为21世纪养禽业的支柱产业。
养殖鹌鹑投入少占地面积不大，投资规模小、产值高、资金周转快，家前屋后皆可。
鹧鸪——行情看好
鹧鸪市场不断扩大，长期发展看好。
乌骨鸡——保健食品，前景不错
人们对健康的不但追求，乌骨鸡作为保健食品市场销量长期看长，前景不错。
鸵鸟——售价高 销售不畅
鸵鸟全身都是宝，大约有90％以上可作为商品。鸵鸟肉比牛肉、猪肉和鸡肉还要好，鸵鸟皮是目前世界上最名贵的皮革。
鸵鸟肉被誉为21世纪的健康食品，主要消费市场为出口，国内市场仍待开拓。
鸵鸟主要饲料为豆科牧草青绿饲料和配合饲料玉米、小麦、豆粕、骨粉等；鸵鸟抗病能力强，耐粗饲，年饲养成本400～600元，生长快一年即可出栏能长到90千克，利润高，每只鸵鸟的利润在600～ 800元以上。
目前鸵鸟作为新兴产业，国内消费者对产品的认知度差，产品销售价格高，但销售途径不畅。部分养殖户通过产品加工来增加收入。建议养殖鸵鸟时先掌握一定的销售市场以降低风险。
贵妃鸡——贵妃鸡最热门的珍禽养殖品种
贵妃鸡原产于英国等欧洲国家，以外貌奇特和肉质鲜美闻名全球。贵妃鸡有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受国内外市场欢迎，极为适合现代人的消费理念和饮食特点。
据行家预测，贵妃鸡远远处于供不应求之势，其年需求量则远在2亿只以上。
我国以建立了贵妃鸡繁育研究中心，并实施珍禽贵妃鸡商用配套系的研究开发及推广应用，对广大的特禽养殖户无疑是提供一个发展良机。
中华宫廷鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡——市场强劲发展潜力巨大
中华宫廷鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡是我国稀有禽种，市场需求强劲，发展潜力巨大，目前市场以形成一定规模。养殖者可产业化养殖，发展前景看好。
野鸭——市场稳中有升
绿头野鸭近几年市场销路不但上升，养殖规模也在扩大，发展前景看好。
其它特禽——注重产品深度开发和品牌推广
火鸡：目前发展缓慢，但市场前景看好；
珍珠鸡：市场平稳发展；
孔雀：存量极少，发展看好；
褐马鸡、金鸡：谨慎发展；
观赏鸟：城郊养殖平稳；
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